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月刊「食品衛生研究」2024年10月号

  • 商品コード：2212022410
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◆日本の食品添加物を含む加工食品の輸出拡大に向けた取組み-米国を例にして-
◆加熱不十分なハンバーグが原因食品と推定された腸管出血性大腸菌食中毒について

［受賞演題］
・指定外添加物を使用した食品製造業者への対応について
・米の前日仕込み（浸漬工程）における黄色ブドウ球菌食中毒リスクについて
〜炊き込みご飯の前日仕込みを原因とする食中毒事例についての考察〜

令和5年度　輸入食品監視統計

毎月5日発行

＜価格＞
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